A természetes édesítőszerek népszerűsége folyamatosan növekszik, különösen azok körében, akik egészségtudatos életmódot folytatnak vagy cukorbetegség miatt odafigyelnek a cukorbevitelre. A stevia, amely egy Dél-Amerikából származó növényből származó édesítőszer, sokak kedvence lett, mivel természetes alternatívát kínál a hagyományos cukor helyett. Ugyanakkor, mint minden élelmiszer-összetevőnek, ennek is megvannak a maga árnyoldalai. Fontos, hogy tisztában legyünk a stevia esetleges hátrányaival, hogy megalapozott döntést hozhassunk az étrendünk kialakításában. A stevia ízének és feldolgozásának korlátai Bár a stevia természetes eredetű, az íze nem mindenki számára kellemes. Sokan panaszkodnak arra, hogy a stevia édesítőszer után keserű vagy fémes utóíz marad a szájukban, ami különösen a nagyobb mennyiségű fogyasztás esetén válik zavaróvá. Ez az ízprobléma gyakran nehezíti…